Lasagna con verze, patate e tartufo nero.

Ho visto questa ricetta su una rivista e mi ha colpito subito. Tutti ingredienti che amo, soprattutto il tartufo.... e ce l'avevo in frigo.

L'ho modificata a mio gusto. La ricetta prevedeva il formaggio Castelmagno ma per i miei gusti avrebbe nascosto il sapore del tartufo, per cui ho usato parmigiano.

Ingr.

una confezione di pasta sfoglia fresca all'uovo.

1 scalogno

600 gr. di verza tagliata sottilmente

300 gr di patate affettate sottili

200 gr. di Parmigiano grattugiato

1 litro di latte

30 gr. di maizena

4 foglie di salvia

1 spicchio di aglio schiacciato

3 formaggini Philadelphia al tartufo (ci voleva pasta di tartufo che non avevo)

1 tartufo nero (il mio pesava 35 gr.)

30 gr. di maizena

brodo vegetale q.b.

sale e pepe.

Tritare lo scalogno, farlo soffriggere in poco olio. Aggiungere le patate e la verza e saltare per qualche minuto. Regolare di sale e pepe e portare a cottura con poco brodo vegetale.

Scaldare il latte con le foglie di salvia, l'aglio schiacciato, sale e pepe.

Aggiungere i formaggini al tartufo e la maizena precedente sciolta in poca acqua fredda.

Far bollire per 5 minuti, spegnere e grattugiarvi dentro metà del tartufo. Tenere da parte.

Mettere un po' di salsa in una pirofila, quindi montare la lasagna mettendo, a strati, la pasta, un po' di composto di verze e patate, un po' di salsa e una spolverata di parmigiano. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Grattugiare sulla superficie il tartufo rimasto e cuocere in forno a 170° per circa 25/30 minuti.

A noi è piaciuta molto!