martedì 20 settembre 2011
Sbriciolata alle prugne
Volete sapere quanta ne ho mangiata? Più di metà!!! Buonissima!
Ingredienti: (stampo da 24 cm.)
360 gr. di farina
1 uovo
180 gr. di zucchero
180 gr. di burro
1/2 bustina di lievito
3 pizzichi di sale
vaniglia o buccia di limone grattugiata
per il ripieno;
10/12 prugne
metà peso delle prugne di zucchero
cannella q.b.
Lavare le prugne, tagliarle a fettine e metterle in una casseruola con lo zucchero e cuocere finchè le prugne non saranno ben sfatte. A metà cottura aggiungere la cannella.
Nella ciotola del Ken introdurre tutti gli ingredienti della frolla ed impastare con la foglia finchè non si saranno formate delle grosse briciole.
Mettere metà delle briciole in una teglia da 24 cm. imburrata ed infarinata o rivestita di cartaforno. Disporre sulle briciole la composta di prugne e coprire con il resto delle briciole.
Cuocere a 180° per circa 30/40 minuti.
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