domenica 29 settembre 2013

Peppa tra le nuvole

Giulia ama Peppa e i palloncini. E allora...........

La vera torta è quella sotto. Supercioccolatosa e gocciolante.
La parte superiore è un dummie che Giulia ha tenuto per se.


martedì 24 settembre 2013

Frollini salati


Una ricettina del corso di pasticceria salata che ho seguito alla scuola di cucina Le Tamerici.
Sfiziosi e golosi, come le ciliegie. Li mettete sul tavolo e in un batter d'occhio sono già spariti.
Una frolla montata molto lavorabile, sia con sac a poche che nella sparabiscotti.
Ingr. (quelli che vedete nella foto sono metà dose)
325 gr. di burro a pomata
200 gr. di farina debole
160 gr. di uova intere
120 gr. di grana grattugiato
120 gr. di fecola di patate
80 gr. di farina di mandorle
10 gr. di sale
Montare il burro con il sale, la farina di mandorle e il grana, aggiungere le uova a filo, ed infine le farine delicatamente con una spatola.
Trasferire il composto in un sac a poche o nella sparabiscotti e formare i biscotti.
Decorarli con frutta secca, sesamo, semi di papavero, olive, capperi, paprica....o quello che vi piace.
Cuocere in forno a 180° per circa 15/20 minuti.

mercoledì 11 settembre 2013

La mia prima Wedding Cake

Finalmente ho avuto l'opportunità di preparare una wedding cake.
Confesso che ci speravo da un po'.
Eccola!
Tre piani di torta con base al pistacchio e mousse di lampone.

Vi piace?


lunedì 2 settembre 2013

Il trattore di Cornelio


Cornelio è un signore che coltiva le pesche e che ieri ha compiuto la bella età di 80 anni.
Questa è la sua torta.
Pandispagna con bagna alla vaniglia
strato di mousse ai lamponi
strato di mousse alle pesche
bordi decorati con lingue di gatto.
Mi sono divertita un mondo a farla, naturalmente!