Carciofi ripieni e............ fritti!

Una piccola pausa tra una torta e l'altra, cosa dite?

A me piace cucinare tutto, e più i cibi sono semplici più mi piacciono.

Come questi carciofi! E' una ricettina della mia amica Patty: una garanzia!!

Ingr.:

10 carciofi piccoli

3 fette di pancarrè

una bella manciata di Parmigiano Reggiano

sale, pepe, poco aglio (io in polvere)

1 uovo 

prezzemolo

olio per friggere (io arachidi)

Mondate e pulite i carciofi, tenendo solo il cuore. Apriteli delicatamente, magari battendoli capovolti sul tavolo, per facilitare l'operazione.

Bagnate le fette di pane in acqua, strizzatele e sbriciolatele in una ciotola.

Aggiungete il Parmigiano, l'uovo, sale, pepe, l'aglio ed il prezzemolo.

Farcite i carciofi, formando un po' di colmo.

Friggeteli in olio profondo

Scolateli su carta assorbente, salate e.... buon appetito!!