Crostata al caffè

per una crostata da 24 cm. di diametro

per la base:

250 gr. di biscotti secchi

100 gr. di burro sciolto

per la crema:

270 gr. di latte condensato

4 uova

3 cucchiai di brandy

1 cucchiaio di caffè liofilizzato

20 ml di acqua

Frullare i biscotti nel robot, mescolarli al burro fuso e con questo composto rivestire il fondo e i bordi di una teglia apribile o da crostate con fondo amovibile.Pressare bene.

Dividere i tuorli dagli albumi. In una ciotola frullare i tuorli con il latte condensato, il caffè sciolto in 20 ml. di acqua e il brandy. A parte montare gli albumi ed aggiungerli al compsto.

Riempire il guscio di biscotti e cuocere in forno a 180° per 35/40 minuti.

Decorare a piacere.