Torta salata di pomodori e zucchine

In genere d'estate si è sempre riluttanti ad accendere il forno, per non aggiungere ulteriore calore alla casa. Io oggi, a metà luglio, ho fatto questa torta proprio per accendere il forno e scaldarmi un po'.
Finora l'estate si fa proprio desiderare!!
L'ho trovata nel mio raccoglitore di ritagli di giornale e non so la provenienza.
E' stata la nostra cena.
Ingr. per uno stampo a cerniera da 22 cm. di diametro.
5/6 fette di pane pugliese
4 uova
100 gr. di panna
500 gr. di zucchine grattugiate
30 gr. di emmenthaler
70 gr. di parmigiano grattugiato
2 pomodori ramati
pangrattato
erbe aromatiche fresche
sale e pepe.
In una ciotola sbattere due uova ed aggiungere la panna. Affettare il pane. Bagnare le fette nel composto di panna e uova e rivestire la tortiera rivestita precedentemente di carta forno.
Mettere in forno a 200° per 7 minuti.
Saltare in padella le zucchine con un filo di olio, tenendole croccanti. Farle raffreddare.
Sbattete le altre due uova, aggiungetele alle zucchine insieme ai formaggi grattugiati. Mescolate bene e regolate di sale e pepe.
Togliete dal forno il guscio di pane e versate il composto di zucchine. Livellate bene.
In una ciotola mettete il pangrattato e mescolatelo con le erbe aromatiche (timo, origano, basilico....) Tagliate a fette di mezzo cm. i pomodori e passatele nel pangrattato. Disponetele sulla superficie della torta, sopra il composto di zucchine e rimettete in forno a 180° per 50 minuti circa.