Torta rosa...per Viola.

Viola è il mio angelo custode. E' la signora che mi aiuta nei lavori domestici, e dire che è brava sarebbe molto riduttivo: ci vogliamo bene e lei ormai è parte della famiglia.
Per il suo compleanno meriterebbe una pasticceria, altro che una tortina!
Questa sera festeggeremo insieme alla sua famiglia e, naturalmente.... io porto il dolce!
E' un pan di spagna con bagna al rhum, crema rocher nella farcitura e copertura di pasta di zucchero..