mercoledì 25 luglio 2012

100!!


Non pensavo di pubblicare questa torta, visto che è molto simile a quella cocco e lime di qualche giorno fa, ma visto che la decorazione mi piace particolarmete e sono arrivata a 100 sostenitori (ci ho messo qualche anno, ma mi accontento di poco, io) festeggiamo!!!!!!
Torta allo yogurt, pesche e moscato
Per la base:
200 gr. di biscotti Digestive
80 gr. di burro sciolto

per la torta:
500 gr. di yogurt alla pesca
500 gr. di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero (potete variare a vs. gusto)
1 cucchiaio di miele
10 gr. di colla di pesce

per la gelée:
200 gr. di moscato
40 gr. di miele di acacia
10 gr. di gelatina

3 piccole pesche noci
granella di pistacchio

Tritare i biscotti nel mixer e miscelarli con il burro fuso. Stenderli sul fondo di un cerchio e premete per compattarli bene e mettere in frigo.
In una ciotola versate lo yogurt, lo zucchero, il miele. Aggiungete la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda, strizzata e sciolta in un cucchiaio di panna.
Semimontare la panna ed aggiungetela delicatamente al composto di yogurt. Versate nel cerchio e mettete a raffreddare. (io a questo punto lo congelo, sempre, perché così poi riesco a sformarlo molto meglio).
Per la gelatina miscelo insieme il moscato, il miele e la gelatina ammollata e sciolta in un po’ di moscato della dose. (nel caso il moscato formasse della schiuma toglietela)
Togliere il dolce dal freezer, disponete le fettine di pesca tagliate sottilissime e aggiungere la gelatina. Una volta rappresa, togliere il cerchio e tenere in frigo fino al consumo (almeno qualche ora per farla scongelare). Io ho messo delle bricioline di pistacchio per ravvivare la decorazione.

Grazie a Gessica per avermi permesso di raggiungere questo traguardo e grazie a tutti voi! 

Con questo dolce partecipo al contest di Baci di dama:

8 commenti:

  1. Meravigliosa e fresca! Da copiare! Grazie!

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  2. Grazie Paola! La segno subito in lista! :) :)

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  3. Anche questa è molto bella ed invitante!!!

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  4. ciao complimenti per il blog, che bella torta! mi unisco ai tuoi lettori!passa a trovarmi:

    dolcementeinventando.blogspot.it

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  5. ps. io sono la 101esima!!!! :)

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  6. Ciao, bellissima ricetta ! Se ti va passa a trovarci .. http://duecuorieunapadella.blogspot.it/ ..
    Un bacione!

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